العروض

لازانيا الباذنجان: متعة مع وبدون اللحم


لازانيا الكلاسيكية هي وليمة للحنك. لازانيا الباذنجان ، ومع ذلك ، هو علاج حقيقي. والشيء الجيد: يمكنك إعدادهم مع وبدون اللحم.

لازانيا الباذنجان تذوق مع وبدون اللحم ، المأكولات الإيطالية هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم ، كما أن البيتزا والمعكرونة وتيراميسو هي أيضًا ضربة حقيقية في ألمانيا. لازانيا ، خبز المعكرونة مع اللحم المفروم ، هو أيضا واحد من أفضل الأطباق المعروفة والأكثر شعبية في إيطاليا.

وهذا هو بالضبط ما نود معالجته اليوم. يتم إعداده تقليديًا مع أطباق المعكرونة وصلصة اللحم المفروم وصلصة البشاميل. إذا كان هذا مملًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك أيضًا تعديل الوصفة الأساسية. ماذا عن على سبيل المثال مع لازانيا الباذنجان اللذيذة؟ يتم تحضيرها بنفس سرعة اللازانيا الطبيعية ، لكنها لذيذة أكثر. والشيء العظيم: يمكنك إعدادهم مع اللحوم وبدونها.

المكونات:

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 علبة من أوراق اللازانيا
  • 1 علبة من الطماطم المهروسة أو المفرومة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 2 باذنجان
  • 1 بصلة
  • 1-2 فصوص من الثوم
  • 1 علبة من الجبن المبشور
  • الملح والفلفل
  • الفلفل الحلو والأوريجانو والريحان

إذا كنت ترغب في تحسين اللازانيا مع صلصة البشاميل ، يمكنك إما استخدام منتج نهائي أو صنعه بنفسك. تحتاج:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 0.5 إلى 0.7 لتر حليب
  • ملح
  • جوزة الطيب

إعداد:

1 شريحة وملح الباذنجان بحيث يطلقون الماء الزائد. دع الشرائح المملحة شديدة الانحدار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد فترة التخمير ، قلّص الباذنجان قليلاً بزيت الزيتون ثم صفيه على منشفة المطبخ.

2 في هذه الأثناء ، يُحمر البصل والثوم ويقلى في القليل من زيت الزيتون مع اللحم المفروم وملعقة كبيرة من عجينة الطماطم إلى أن يحمر ويُطهى. ثم تضاف علبة الطماطم ومعجون الطماطم المتبقي. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل والفلفل الحلو والأوريغانو والريحان ويُطهى على نار خفيفة مع الغطاء.

إذا كنت تفضل المتغير بدون اللحم ، اطبخ صلصة الطماطم بدلاً من صلصة اللحم المفروم ، وإلا تابع تمامًا كما هو الحال مع المتغير مع اللحم. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام schnitzel الصويا كبديل للبولونيا.

3 في هذه الأثناء ، يمكنك إعداد صلصة البشاميل إذا كنت لا ترغب في استخدام البديل الجاهزة. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ونضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق. يُحرَّك المزيج بقوة حتى تمتزج الدقيق مع الزبدة. صب بعض الحليب واستمر في التحريك. لا تضيف الكثير من الحليب في وقت واحد ، وإلا ستتشكل الكتل. صب الحليب تدريجيا مع التحريك.

نصيحة صغيرة:

إذا أصبحت الصلصة رفيعة جدًا ، ما عليك سوى إضافة المزيد من الطحين. ولكن هنا أيضًا ، من الأفضل أن تفعل أقل قليلاً من الكثير.

عندما يتم الوصول إلى الكمية المطلوبة من الصلصة ، يُتبّل الصلصة بالملح وجوزة الطيب وتوضع جانباً.

4 حان الوقت الآن للطبقة في طبق الخبز المشحم مسبقًا. أول شيء تحصل عليه على الأرض هو بعض صلصة اللحم المفروم ، ثم بضع شرائح من الباذنجان. التالي يأتي طبقة مع أوراق اللازانيا. ثم يتم وضع القليل من صلصة اللحم المفروم وصلصة اللحم المفروم على هذه الطبقة. ويتبع ذلك شرائح متبلة من الباذنجان وصفائح اللازانيا والصلصات. يجب عليك ملء النموذج باللحم المفروم وصلصة البشاميل. أخيرًا ، رش الجبن المبشور فوقه وادفع اللازانيا في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

فيديو: بدنجان محشي بالفرندنجال معمر بالفرنوجبة عشاء سريعة بدون لحم (يوليو 2020).